上生菓子「花福」

201401-12-95-c0050395_17151986 移ろいやすい季節を表す上生菓子は、ショーケースに並べるタイミングが特に難しいですね。花福と名付けたこの煉切は、そんなタイミングを上手くぼかした上生菓子。久しぶりにカラフルな和菓子が作りたくなって何万とある色の組み合わせから選んだ6色。 若草色【わかくさいろ】 菫色【すみれいろ】 菜の花色【なのはないろ】 卯の花色【うのはないろ】 桃花色【ももはないろ】 露草色【つゆくさいろ】 彩りが美しい花の6色に染め上げた練切で小豆こしあんを芯に包み、福々しく丸く玉に整えて優しく茶巾に絞り仕上げに金箔をトッピング。 折々の季節に美しい花が咲くように、皆さんに沢山の福が花を咲かせますよう茶席上生菓子に願いを込めて。 ご予約によりご注文承っております。

茶席上生菓子「花福」 おひとつ280円( 税込 )

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